El Paseo Peatonal, sobre calle 9 de julio, permite observar, a través de un visor diseñado para tal fin, cimientos de la fundación del pueblo. Este sitio arqueológico, excavado por primera vez en 1977, muestra cimientos de un constructivo del período jesuita (1751-1767), realizado en tierra apisonada o tapia, tal como lo describe el padre Florián Paucke en sus memorias. Y aquí llegamos a Paucke.
La Sala Florián Paucke expone 19 reproducciones de las láminas realizadas por este sacerdote jesuita que grafican flora y fauna de la región y cultura del pueblo mocoví. También expone imaginería religiosa de escultura tallada en madera por mocovíes. Florián Paucke nació en un pequeño poblado rural de Polonia, Wiñsko, en 1719, y falleció en Chequia en 1779; tempranamente, a los 17 años, entró en la Compañía de Jesús y ya a los 29 emprendió su travesía evangelizadora al Río de la Plata. Su trabajo, evangelizador y educativo, fue formidable, particularmente en San Javier. Pero además, como un cronista avezado describió al detalle y con fruición naturalista especies